水草達人徐志雄~帶我們進入水草的美麗世界

2015/11/18
水草達人徐志雄~帶我們進入水草的美麗世界
野薑花~雪白又純潔

科別:薑科
功能:護堤、庭園造景、食用
特色:花香濃郁

白色的花卉
因外型貌似一長約68公分的白色蝴蝶於綠草叢中穿梭,因而別稱為蝴蝶薑、蝴蝶花及白蝴蝶花

野薑花是多年生的挺水性植物,原名是穗花山奈,它並不是台灣的原生種,而是在日據時代引進台灣的品種。野薑花的開花季節通常是在春、夏兩季。目前在台灣的溪邊,幾乎隨處可見野薑花的蹤影,盛開的時候,空氣中飄散著香氣,雪白的花瓣隨風飛舞,置身其中,真的就像在畫中一樣。

野薑花好看、好聞,也好喝、好吃。它的塊莖有點像薑,可製成醃漬食品,在新竹內灣地區,有人把它的莖剁碎糝加到粽料中,做成美味的野薑花粽,非常受歡迎。宜蘭花泉農場也專門種植野薑花,除了供遊客觀賞外,也利用野薑花做出許多好吃的創意料理。